Donat Kentang isi Kurma

Selamat pagi.. 

Sesuai judul hari ini saya akan sedikit share mengenai resep donat kentang,,.

dulu,,, dulu ,, sekali jaman praktikum saya pernah bikin donat kentang yang enyakk, tapi entah dimana resep nya hilang. So di kali kedua ini kebetulan saya menemukan resep dan saya praktekan enak. Maka jangan sampai hilang lagi, resep-nya akan saya share disini, kali-kali besok lupa lagi :p

Oia resep yang saya pakai ini diadaptasi dari resep yang saya dapat di @doyanbaking (instagram) dengan sedikit modifikasi. 

Bahan :

• 500 gr Tepung terigu (Cakra)
• 75 gr Mentega
• 100 gr Gula Halus
• 200 gr Kentang
• 11 gr Ragi instan / fermifan (1 sachet)
• 1/4 sdt Garam
• 4 butir Kuning Telur 
• 100 ml Air dingin
• 1 Sachet susu bubuk (dancow putih) 
• 50 gr Kurma
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Rebus 200 gr kentang. Kupas dan lumatkan. Diamkan hingga dingin
2. Campur Tepung terigu, susu bubuk, gula halus, ragi. Aduk rata. Tambahkan telur, kentang dan air dingin aduk rata hingga tercampur.
3. Tambahkan mentega dan garam, uleni hingga kalis.
4. Diamkan adonan dalam wadah tertutup / wadah yang ditutup kain kering diamkan selama 25 menit.
5. Kempiskan adonan yang telah mengembang dan bentuk sesuai selera. Disini saya membentuk donat dengan bentuk bulat. Kemudian saya isikan kurma.
6. Kembali diamkan adonan donat dalam wadah tertutup selama 20 menit.
7. Goreng donat dalam minyak panas dengan api kecil hingga kuning ke coklatan.
8. Taburkan gula halus diatas donat.

Did you know?

Kunci dalam pembuatan donat adalah ragi. Agar bisa mengembang dengan baik, dibutuhkan kondisi lingkungan yang memungkinkan ragi untuk hidup. Nah ragi akan mati di kondisi adonan yang panas. Jadi penting diperhatikan kenapa disini menggunakan air dingin. Yap agar kondisi adonan senantiasa netral karena proses pengulenan yang terlalu lama dapat meningkatkan suhu adonan karena temperatur tangan kita yang hangat.

Yang kedua adalah proses pengulenan. Agar mengembang sempurna dan menghasilkan donat yang lembut, bahan-bahan perlu tercampur dengan baik. Jadi uleni bahan hingga kalis elastis. Ketika adonan dicubit tidak mudah terputus.

Sering ga sih kalian bikin donat tapi cepet gosong? Yaps, itu kebanyakan gula, maka disini pake 100 gr aja. Jangan lupa mengoreng dalam minyak panas tp api kecil. Caranya? panaskan dulu minyak, kemudian kecilkan api, agar panas stabil saat menggoreng.

Isian donat bisa disesuaikan menurut selera, yang populer sih coklat, fla, dan selai. Tapi di rumah adanya kurma. Rasanya? pas banget manisnya, karena adonan tidak terlalu manis, manis dari kurma di dalam donat ini menyeimbangkan  >_<
Untuk topiing pun sebenernya sangat variatif ya, bisa mieses, coklat, kacang dsb. Tapi yang classic dan mudah dicari ya gula halus. Disini saya sedikit taburkan bubuk kayu manis sebagai aroma dan dekoratif (kalau bisa dilihat itu gambar love dari bubuk cinnamon/kayu manis).

Rasanya?
Enak banget, dari keponakan sampe simbah semua suka. Dan surprisingly the day afternya donat ini masih enak, lembutt. Very very recomended recipe!

Extraordinary Ice Cubes

Hello hei,, Lagi seneng-senengnya bikin es? Pingin es sirup kamu terlihat lebih menarik? atau pengen nyobain infused water yang rada stylish? Yap. Posting kali ini tentang es batu, yang bakal merangkum semua solusi pertanyaan di atas.

Gampang banget pertama kamu harus punya

1. Kulkas

2. Cetakan 

Gambar yang diatas itu aku bikin dari cetakan bulat bulat telur, ada kok di swalayan. Isinya cuma daun mint sama semangka potong. Terus dikasih air, masukin frezzer. Cakep ya... 

Dan kalian bisa kreasiin sesuai bahan-bahan yg kalian punya di rumah, strawberry, nanas, jeruk nipis, mix fruit, dst..  

Kalau yang dibawah ini cuma air sama daun mint. Cetakannya standar, tp menurut ku malah kelihatan lebih rapih.. klasik 

kalau di sajikan jadi begini ....  di gelas ya, jangan di cobek kayak aku (cuman buat foto aja)

Karena saya suka ribet dan lucu-lucuan makannya bikin es kayak gini lumayan seru, apalagi yang hobi fotografi atau food stylish, Selamat mencoba >_< 

Mojito ala indri

"Mojito apaan sih mojito?"

Pertanyaan itu muncul setelah liat daftar menu di salah satu resto jepang di jogja. Karena penasaran jadi pesen itu, awal nyoba hmmm cuma soda manis. Apaan sih ini kok aneh banget?!? 

Berawal dari penasaran itulah terus browsing di youtube jadi tau apa itu mojito sebenarnya...

Jadi yah temen-temen mojito yang pengucapannya (mohito) adalah sejenis coctail yang dibuat dari campuran mint, jeruk nipis, gula, soda, dan rhum. Rhum? yap! termasuk dalam daftar minuman keras. Terus jadi mikir,, jadi yang kemarin di coba itu ..(emm...semoga kalau resto di jogja, udah ada perubahan resep ya)

Nah karena kemarin lihat ada daun mint di superindo yuk mari bikin mojito syari yang ga pake rhum. Cara pembuatan sedikit berbeda, bahan-bahan nya pun lebih variasi, jadi sanksi kalau Mojito ini namaya masih mojito hehe..

Bahan :

• 2 buah jeruk nipis
• 400 ml soda putih (sprite)
• 1 genggam daun mint
• 2 sdm syrup melon
• 2 sdm gula pasir
• es batu secukupnya
• 4 sdm lidah buaya potong siap saji

Cara membuat :

1. Masukan 1 genggam daun mint ke mangkuk, campur dengan 2 sdm gula, dan perasan 1 buah jeruk nipis. Remas-remas dengan sendok, tuang sedikit soda (50 ml), dan saring. Jadi campuran sari daun mint ya. Sisihkan.
2. Tuang 1 sdm syrup di dasar gelas saji, tuang campuran sari daun mint tadi setengah aja, jadi bisa untuk dua gelas. Terus letakan 2 sdm lidah buaya di masing masing gelas. 
3. Potong jeruk nipis menjadi irisan, masukan ke dalam gelas.
4. Taruh es batu sampe setengah gelas, lalu tuang sodanya.

Rasanya?
hmm seger, kalau boleh komentar yang ini lebih enak daripada yg pesen di resto jepang kemarin.
Mojito buat buka puasa? Why not

Churros

Pernah ga sih kalian pengen makan sesuatu, yang belum pernah dicobain sebelumnya?

Yah begitulah kira-kira perasaan dibalik pembuatan resep Churros kali ini. Pengen banget nyobain Churros tapi males keluar duit. Harus ke cafe-cafe hits. Harus ngajak temen, ngajak berarti ntraktir. Oh tidak, dompet kempas -kempis. 

Yaudah sih bikin aja, kayaknya gampang. Tapi bisa mbayangin rasanya? enggak hehe. Jadi kayak beli kucing dalam karung. Enak ya syukur, ga enak ya cukup tau aja deh. hehe

Fyi, snack ini adonannya kayak sus tapi digoreng dan berasal dari negara Spanyol. Oia resep nya menyadur sana-sini dengan sedikit pengubahan.

Bahan Churros:

• 250 ml air
• 100 gr mentega
• 150 gr tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 2 butir telur
• vanili bubuk secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• 4 sdm Gula halus (untuk taburan)
• 1 sdm bubuk kayu manis (untuk taburan)

Alat yang dibutuhkan :

• spluit atau cetakan untuk dekorasi kue bentuk bintang dengan lobang besar
• plastik segitiga 

Cara membuat :

• Rebus air ke dalam panci hingga mendidih, kemudian masukan mentega hingga meleleh. Matikan api.
• Masukan tepung yang sudah diayak kedalam adonan air dan mentega segera setelah api kompor dimatikan. Aduk cepat hingga merata. Tambahkan garam dan vanili bubuk. Diamkan adonan.
• Setelah uap panas adonan hilang masukan telur dan terus diaduk.
• Siapkan plastik segitiga dan cetakan bintang, masukan adonan. 
• Panaskan minyak. Kemudian tekan plastik adonan diatas minyak panas sehingga adonan keluar dan berbentuk panjang-panjang. Potong adonan menggunakan gunting atau pisau. Goreng adonan hingga kecoklatan. Lakukan hingga adonan habis. 
• Setelah Churros di tiriskan dari minyak masukan kedalam wadah plastik (toples,tupperware) taburi gula halus dan bubuk kayu manis. Kocok toples hingga semua churros terlapisi.

chocolate deeping sauce

Ga punya cooking coklat di rumah gapapa. Ketidak tersediaan bahan membuat kita berfikir kreatif right? Buat celupan coklat diatas saya pake campuran 3 sdm susu dancow coklat, 1 sdm cocoa bubuk, 2 sdm gula, dan air hangat secukupnya (dikit aja) . Aduk rata hingga adonan menyerupai pasta. Taraa jadi deh.

Tips :

1. Karena saat menggoreng mengunakan cara deep frying maka untuk menghemat minyak gunakanlah panci kecil yang cekung. 
2. Oia itu saya gorengnya terlalu kecoklatan kayaknya, ga tau sih suka yang pasti mateng aja. Kayaknya churros lain ga segelap punya saja. Selera aja sih.
3. Membentuk adonan ini susah sekali untuk lurus, Gunakan spluit dan plastik segitiga yang berkualitas bagus (saya cuma pake plastik biasa -___-). Jangan terlalu dekat dengan minyak saat menekan adonan. Karena plastik spluit untuk mencetak tidak tahan panas. (saya sampe harus double 3 plastiknya, yaelah)
4. Nikmati saat hangat, atau simpan diwadah tertutup setelah matang, agar tetap krenyes di luar, lembut di dalam. Ohhyeah

Rasanya bagaimana?

Enak banget sodara-sodara, serius deh. Churros ini saya ga nyesel bikinnya. Gampang dan dapat diterima lidah ndeso saya hahaha. Oia sampe Yasmin bilang gini. "Tan ternyata enak banget lho masakan mu, tadi aku sama adek udah nyobain pake coklat juga." gimana ga terbang hati tatan ini mendengarnya haha. Pujian anak-anak paling tulus kan ya,, Yuk mari dicoba temen-temen di rumah. Selamat mencoba ^^

Potato Wedges

Sebenarnya bingung mau dinamain apa judul postingan kali ini. Karena jujur resepnya ga kayak Potato wedges pada umumnya. Tapi dari pada tumis kentang  kayaknya juga beda dari segi tampilan dan rasa maka potato wedges aja. Paling mirip potato wedges sih dari segi bentuk. Yap potato wedges adalah irisan kentang besar dan tanpa dikupas. Biasanya dipanggang tapi kali ini nyoba di tumis yuk mari... buat yang males ngluarin oven atau ga punya oven di rumah. Tapi karena ga dipanggang kentangnya jadi agak basah bisalah kalau mau digoreng juga, tapi demi kesehatan resep dibawah ini berhenti proses setelah ditumis haha..  

Bahan :

• 3 buah kentang besar
• 50 gram jamur kancing
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 buah bawang putih
• 3 sdm minyak goreng
• daun seledri cincang
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada
• 1 sdt bubuk cabe

Cara Membuat :

• Cuci kentang di air mengalir dengan sikat, harus benar-benar bersih karena nanti kulitnya ikut dimakan.
• Rebus kentang dalam panci dengan air. kurang lebih 30 menit, tusuk dengan lidi untuk memastikan kentangnya matang. Sisihkan.
•  Potong kentang menjadi 6 bagian memanjang atau 9 ya tergantung ukuran kentang.
• Tumis minyak goreng dengan bawang bombay dan bawang putih sampai harum pada teflon.
• Masukan 1 sdt garam, merica dan bubuk cabe, kemudian masukan jamur. Tumis dan masukan kentang. Aduk rata. 
• Taburkan seledri cincang (ini harusnya oregano ya). Aduk sekali lagi. jangan lupa dicoba kurang apa rasanya. Matikan api.

Tuh kan ini mah cuma tumis kentang pake jamur, gapapa worth to try kok resepnya, tips masak kali ini cuma. 

1. Masak itu harus tanggap keadaan. Fleksibel, karena rasa bahan bisa berbeda-beda. Kayak kehidupan Jadi kalau di resep kurang asin ya tambahi garam, kalau ga suka pedes ya ga usah dikasih cabe, kalau lagi susah ya banyak bersabar, dll haha

Rasanya enak sih ini, cuman karena emang ga pernah nyobain potato wedges di restoran jadi ga tau sebenarnya rasa standarnya seperti apa. Terimakasih sudah berkunjung, semoga bermanfaat. :)

Puding Kopi Susu / Milk and Coffee Pudding

Postingan resep ini dilatarbelakangi keinginan penulis untuk membuat coffee jelly ala cafe-cafe milktea yang menjamur di jogja. Halah.. Entah ya, walaupun pindah warung, toping favorit saya selalu coffee jelly. Meskipun milk teanya rasa macha, taro, coklat hingga yoghurt. -_- (emm yang terakhir ga match, seriously) topping nya selalu coffee jelly, entah males mikir, atau ga kreatif, atau terlalu setia :p

Then lets try this at home! Karena imaginasi yang terlalu liar, Rasanya pengen gitu deh dibikin layer puddingnya. Hitam putih, hitam putih, dan yaps rasa yang ngeblend sama kopi ya susu. Terus bahannya sekali lagi sangat random di rumah. Bisalah ini tak namain Puding Kopi Susu Ala Indri saking hasil ngarangnya kebangetan, Ga pake studi literatur sebelumnya, Pantesan hasilnya rada-rada trial eror gitu haha 

Bahan Puding Kopi

1. 1 sdt jelly instan bubuk plain
2. 1 sdt agar agar bubuk plain
3. 2 sdm kopi (kurang...)
4. 2,5 gelas air atau 500 ml air
5. 1 sdt coklat bubuk
6. 200 gr gula pasir (sesuai selera)

Bahan Puding Susu

1. 1 sdt jelly instan bubuk plain
2. 1 sdt agar-agar bubuk plain
3. 4 sdm susu kental manis
4. 1 sachet susu bubuk putih
5. 2,5 gelas air atau 500 ml air
6. 150 gr gula pasir (sesuai seera)
7. vanili secukupnya

Cara membuat :

• Didihkan air dan seduh kopi dalam segelas air panas. Masukan bubuk jelly, bubuk agar, gula, dan coklat bubuk dalam panci kecil. Beri air kopi (tanpa ampas ya) dan tambahkan 1,5 gelas lagi air sehingga totalnya 500 ml. Aduk rata dan didihkan dalam api. Sisihkan (Puding Kopi)
• Masukan bubuk jelly, bubuk agar, susu kental manis, susu bubuk, 150 gula pasir, vanili dan air 500 ml. Aduk dan didihkan dalam api. (Puding Susu)
• Siapkan loyang atau cetakan sesuai selera. Tempatkan cetakan dalam baskom berisi air dingin /air es agar pudding nya cepat mengeras. Masukan selang-seling puding dengan kesabaran, Setelah puding kopi agak padat, tuang puding susu tipis-tipis dengan sendok sayur agar tidak merusak lapisan dibawahnya, Setelah puding susu agak memadat lalu diatasnya diberi puding kopi kembali begitu seterusnya sampai adonan habis. 

puding latian sabar

Tips.

1. Puding susu bisa menggunakan susu cair, kalau sudah pake susu cair ga perlu pakai susu bubuk. 
2. Kenapa gula di Puding susu lebih sedikit? karena sudah pakai susu kental manis, optional sih sebenarnya sesuai selera saja.
3. Puding kopi enaknya pake kopi apa? Sepertinya kopi instan lebih enak ya, karena tanpa ampas, apa daya di rumah punya nya kopi tubruk bengkulu. Jadi musti pake acara saring-menyaring. Oia jangan lupa  kalau mengunakan kopi instan takaran gula pasirnya dikurangi karena biasanya kopi instan sudah manis. 
4. 2 sdm kopi dalam resep ini setelah diuji coba kurang nampol rasa kopinya, kalau bikin 4 sdm ya, atau dua sachet kalau pake kopi instan, atau lebih juga boleh. 
5. Agar puding di sisa panci ga cepat memadat menunggu cetakan perlayer siap, maka panaskan panci dalam api kecil. 
6. Cara menghias ala-ala, potong kertas jadi bentuk hati sehingga kita mendapatkan pola. Lalu letakan kertas diatas puding, taburi dengan bubuk kayu manis bisa juga bubuk coklat. Angkat kertas dan Voilaa.. Jadilah pola love love <3 

Hasilnya ya, puding ini rasanya kurang mantab, ga kayak coffee jelly kedai-kedai milktea. Karena takaran gulanya kukurangi (sedang diet ahaha), terus kopinya ternyata kurang banyak, Tapi secara keseluruhan lumayan lah dari segi penampilan, apalagi dilihat dari usaha kesabaran pas bikinnya. Akhirnya tau kenapa roti lapis itu mahal, oke baiklah... 

manis kan? :)

Cream Soup

Selamat sore kalian semua, terimakasih sudah berkunjung. Sesuai judul pos maka hari ini saya akan berbagi mengenai cara membuat Cream soup. Keinginan memasak cream soup karena melihat banyaknya stock jagung pipil di rumah. Oia saya beli jangung nya di www.sidosemi.com .Resep kali ini saya cukup niat karena pakai acara berbelanja dahulu. :))

Bahan-bahan:

1. 250 ml Susu Cair (pilih yang plain dan fullcream)
2. 150 gr Jagung pipil (direbus 1/2 matang)
3. 100 gr Jamur merang
4. 1 buah Sosis (tumis sebentar)
5. 1/3 buah Bawang bombay
6. 1 buah Bawang putih
7. 1 sdm Mentega
8. 150 ml Air kaldu
9. 1 sdm Maizena
10. 1 tangkai Daun bawang
11. 1 tangkai Daun seledri
12. Garam secukupnya (1/2 sdt)
13. Merica secukupnya (1/2 sdt)

Cara membuat :

1. Panaskan 1 sdm mentega di teflon, tumis cincangan bawang bombay, bawang putih dan daun bawang hingga harum. Matikan api, Sisihkan.
2. Masak air kaldu ke panci, masukan jamur, jagung manis, tunggu hingga mendidih. 
3. Masukan tumisan bawang ke dalam panci, Tambahkan merica dan garam, kemudian tambahkan sosis, dan susu cair. Masak hingga mendidih. 
4. Larutkan 1 sdm maizena dengan air, Masukan larutan maizena kedalam panci. Aduk soup hingga kekentalannya pas. Taburi seledri bila suka.

Tips.

• Kenapa susu cair fullcream? karena ini judulnya cream soup, tentu saja akan lebih gurih bila menggunakan susu dengan lemak. Hal ini juga akan mempengaruhi tekstur soup cream sendiri agar lebih creamy. Kesalahan yang saya lakukan adalah menggunakan susu low fat, yap karena sedang diet -_- For better taste please use fullcream milk
• Kok jagungnya setengah matang? Karena estimasi memasak soup ini cepat sekali, saya takut jangung nya kurang matang, sehingga lebih aman nya direbus dahulu. Karena lama merebus jamur dan jangung berbeda. biar cepet aja sih. Soalnya merebus susu lama-lama juga tidak bagus, bisa merusak protein susunya. Jadi lets make it quick and easy.
• Kok sosisnya di tumis dulu? Soalnya biar warna merahnya lebih keluar, biar agak beda gitu sama jamurnya hehe. Di foto lebih cantik kan, teksturnya juga jadi lebih crunchy.

Selamat mencoba ya, oia percobaan pertama saya ini sukses, karena Bapak saya doyan. Horeee!!! Kalau bule-bule sih makannya pakai roti, tapi saya mah gini aja langsung dimakan, haha. 

Cara Membuat Egg toast

Yang ini sebenarnya ga perlu tutorial karena sungguh mudah sekali, tapi siapa tau ada yang penasaran resep Egg toast versi saya. Hehe..

Awalnya karena penasaran sama gambar telur dan roti di instagram ada yang bentuk love-love, yang biasa sih bentuk bulet. Ga tau nama makanan nya apa, kayaknya telur ceplok biasa. Tapi setelah research di youtube, ternyata ada yang menyebutnya egg toast, dan ragam cara berikut resepnya macam-macam sekali.

Kebetulan hari minggu habis jogging lapar, terus rasanya pingin bikin apa gitu, yang gampang tapi cantik di foto, tapi enak, tapi ga modal :p 

Seadanya aja di dapur ada apa....

Bahan :

1. 1 butir Telur Ayam
2. 1 lembar Roti tawar
3. 1/2 sdm mentega 
4. garam secukupnya
5. penyedap rasa secukupnya (masako, royco)
6. lada secukupnya
7. daun sledri cincang (kalau oregano lebih terlihat berkelas, tapi ya seadanya aja sih)

Alat :

1. cawan kecil
2. pisau
3. teflon
4. sendok

Cara membuat:

1. Olesi roti tawar dengan mentega. Lalu menggunakan cawan kecil lobangi roti tawar, kalau susah bisa pake pisau. 
2. Panggang roti tawar di teflon, satu sisi, kemudian balik. Setelah membalik beri sedikit mentega di lubang roti. Ceplok telur di tengahnya. Api kecil saja.
3. Pas telur mulai keputihan taburkan garam, lada, penyedap rasa (dikit aja). Taburkan seledri cincang. (kayaknya tabur keju juga enak ini) 
4. Sesi ini sebenarnya cantik bgt buat difoto, tapi upside dari kuning telur masih setengah mateng, ga tega gitu makannya. Jadi dibalik ya, ciri bawah udah mateng yaitu telur ngeset, bisa digeser gitu rotinya, Terus telur bagian atas juga sudah memadat, ga lari-lari kuningnya (geser-geser maksudnya). 
5. Setelah dibalik tunggu bentar sampai kuningnya dirasa mateng. Matikan api, Selesai.

Pelengkapnya bisa pake bawang goreng, keju, saos, salad sayur atau tomat aja seperti diatas, seadanya aja dirumah kalian ada apa. Simple, cepet dan gampang kan ya, cocok untuk sarapan. Terimakasih sudah membaca, semoga bermanfaat. Happy cooking! 

Honey Lemon Ginger Tea

Flu,, flu,, flu,,

Kepala pusing, hidung tersumbat, dan bawaannya badan lemas terus. Alhasil undangan 4 kondangan hari itu gagal di datengi semua. Atau saya-nya yang udah demam kondangan dulu? hehe

Setelah bermanja-manja ria di kasur seharian, datang ucapan semoga cepet sembuh dari teman-teman. Satu di antaranya dari dokter pribadi saya teh blacowimi, "Coba minum honey ginger tea cub!" katanya, yang dipikiran saya saat itu adalah "Minuman apa itu?" browsinglah saya kemudian di youtube, terlalu pusing kepala ini baca web.hehe Kemudian setelah melihat caranya, bahannya, oke diputuskan bisa nih besok bikin.

Hari berikutnya saya ngumpulin bahan-bahan yang diperlukan. Ternyata kurang jahe, nanya mami "Ada jahe ga mi?" Ada dikebun katanya, serius sampe ditunjukin mami yang mana tanemannya. Oke niat banget nih berkebun pagi-pagi demi bikin minuman ini. Yuk mari yang sedang flu bisa dicoba,

Bahan:

1. 1 batang/ruas/jari jahe
2. 1 buah jeruk nipis
3. Madu secukupnya
4. Kayu manis (kalau punya)
5. Kacang sangrai (kalau suka)
6. Air untuk menyeduh 500 ml

Cara Membuat:

1. Jahe yang sudah bersih dibakar sebentar, kemudian bisa dikupas lalu di geprek. Atau cara yang saya pakai cukup di iris tipis.
2. Masukan jahe dan kayu manis dalam air dipanci kemudian masak hingga mendidih
3. Masukan madu kedalam gelas dan beri air perasaan jeruk nipis
4. Setelah air jahe mendidih matikan api, tunggu beberapa saat sampai uap panasnya hilang.
5. Tuang air jahe ke dalam gelas dan aduk rata.
6. Beri taburan kacang sangrai (optional)
7. Minum hangat-hangat

Tips

Kenapa air jahe baru dituangkan setelah  menunggu uap panas hilang? menurut logika saya, sifat jeruk sendiri yang kaya vitamin c adalah cepat rusak terhadap panas, jadi lebih baik mencampur air jahe dengan perasaan jeruk nipis dan madu adalah setelah air jahe hangat.

Rasa

Rasanya enak, ada rasa hangat ditenggorokan, manis dari madu dan segar dari jeruk. Emm buat saya yang doyan minuman herbal, minuman ini rasanya ga aneh kok. 

Manfaat

Manfaat dari jahe sendiri yaitu melancarkan peredaran darah, menghangatkan tubuh juga, jadi setelah minum rasanya badan hangat bahkan berkeringat dan percaya atau tidak hidung mampat langsung hilang. Bukan hidungnya lho yang hilang hehe

Manfaat jeruk nipis sendiri mengandung banyak vitamin C  bagus untuk meningkatkan imunitas tubuh. Membersihkan tenggorokan dst. 

Manfaat madu selain sumber energi, meningkatkan imunitas tubuh juga anti bakteri sehingga bagus untuk flu dan batuk. 

Dan percaya atau tidak setelah minum dua gelas dan perbanyak istirahat, juga doa dan istigfar (uhukk) besoknya saya sembuh. Cepet sekali kan?!! 

Karena manfaatnya sangat terasa pada saya semoga temen-temen lain yang sedang flu atau batuk juga bisa mencoba resep ini. Get well soon yaa!

kok ga bisa rotate sih. hmm

Black forest

birthday cake

Birthday cake yeayyy!!!
jadi kemarin ceritanya pingin bikin kue ultah sendiri. Jadi deh dari pagi udah nimbang-nimbang bahan. Sebenernya pingin bikin cheese cake atau tiramisu. Tapi usul dari mbak ku adalah blackforest.Dengan pertimbangan kue ini lebih familier di lidah keluarga, toh nanti hasilnya ga tau jadi gimana haha. Dari pada bikin kue aneh-aneh yang belum tentu enak hasilnya. Mari kita mulai dari yang dasar dahulu yaitu blackforest..

Berbekal resep googling
Bahan :

• 8 butir telur
• 100 gram tepung terigu
• 60 gram cocoa bubuk
• 100 gram mentega
• 200 gram gula pasir
• 40 gram tepung maizena
• sedikit vanili 

Cara membuat :

1. Kocok telur dengan gula pasir, untuk lebih cepat nya gunakan gula halus ya, kocok dengan mixer kecepatan penuh hingga mengembang. Sampai adonan kental, tapi jangan terlalu lama mengocok ya.
2. Ayak tepung terigu, bubuk cocoa, tepung maizena, masukan secara perlahan-lahan pada adonan. Cukup aduk dengan solet/pengaduk dari plastik elastik, sampai tercampur.
3. Lelehkan mentega, dinginkan. Tuang mentega cair ke dalam adonan tadi tambahkan juga sedikit vanili. Aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi mentega dan tepung terigu. Oven pada suhu 180 derajat Celcius selama 20-30 menit kira-kira kue matang. 

Tara!!! kue nya sudah jadi. Untuk percobaan pertama black forest ini kue nya sudah enak, Cuma agak sedikit bantat, Kenapa? karena pas pemanggangan gas nya habis huhuu, jadi suhu tidak stabil, suhu nya sempat turun untuk ganti kompor. Well, buat kalian yang mau praktek, pastikan gas nya siap sedia ya. Terus pengocokan telur dan gula jangan terlalu lama, jadi saya sarankan lain kali pakai gula halus aja ya, biar lebih cepet ngembang.

Bagi saya menghias kue adalah momen krusial. Boleh jadi kue nya kurang sip, tapi untuk soal penampilan harus nomor satu. hehe 

Jadi saya nyiapin platting sedari awal, iniah amunisi saya 

1. Whipping cream instan
2. Selai blueberry
3. Spluit/cetakan penghias kue
4. Plastik
5. Plester
6. Tisu
7. Pisau
8. Mangkuk
9. Pewarna makanan

Buat whipping cream dari bubuk whipping cream (200 gr) ditambah 400 ml air dingin keudian kocok hingga mengembang cepet kok 2-3 menit aja. Bisa ditambah susu kental manis atau gula halus kalau ingin lebih manis. Bagi whipped cream ke dalam beberapa mangkuk terpisah dan beri pewarna. 

Saya pake merah untuk warna pink, ungu untuk ungu muda, dan hijau. Yah sesuai selera aja ya. 

Kue blackforest tadi bagi menjadi 2 bagian secara horizontal. Di antara nya saya oleskan selai blueberry kemudian sedikit whipped cream lalu satukan lagi kedua nya. Olesi whipped cream pada seluruh bagian kue hingga putih. Mengoleskan nya bisa menggunakan pisau, biar permukaan tetap halus. 

 Langkah selanjutnya adalah menggunakan whipped cream yang sudah diberi pewarna untuk menghias. Masukan spluit ke dalam plastik, lubangi ujungnya. Tips saya plester ujung plastik dengan spluit biar stabil. Masukan whiped cream ke dalam plastik dan tinggal menghias sesuai selera.

Akhir-akhir ini saya terobsesi sama mawar, jadi pingin bikin mawar. Udah liat di youtube beberapa kali cara membuatnya dan ternyata tidak sesulit yang saya bayangkan. Pilih spluit dengan ujung pipih. Buat masing masing kelopak pada alat yang bisa diputar-putar (saya pakai botol pewarna bekas yang ujungnya saya tempeli kertas) baru kemudian pindahkan ke cake dengan gunting. Bagian imajinasi ini susah dituliskan dalam kata-kata ya, hehe. Saya yang penasaran pun ingin nyobain semua jenis spluit yang ada, jadi deh yang ujung nya runcing jadi daun, yang ujungnya kayak bunga jadi spiral dsb. 

Tips. Whipped cream ini sangat mudah lumer karena panas ya, jadi kalau kelamaan pegang plastik bag nya juga ga bagus. Secara bergantian saya masukin kulkas plastik bagnya. Misal pas bikin bunga pink, yang ungu hijau saya masukin kulkas, 

Setelah dilihat-lihat lebih mirip wedding cake ya daripada birthday cake atau blackforest. Hahaha kode garis keras di ultah saya yang ke 25. Semoga segera bertemu jodoh, Aminn 

Mie Ongklok

Ini lucu sekali, baru tahu kalau aplikasi google bisa combine foto otomatis begini.
Ceritanya pas itu teman saya Miss O baru liburan di Indonesia. Nah, karena keterbatasaan provider, karena dia punya-nya nomor asing alhasil sementara saya jadi manager nya. Yang mau ketemu Miss O (yang jarang mudik ini) bisa menghubungi saya. Kebetulan teman dekat kami berdua yaitu Miss S ngajakin meet up. Jadilah kita bertiga meet up, fyi dalam rantai pertemanan ini minus Miss K dan Miss D, yang satu sedang di pare yang satu sibuk ngurus kos di Jakarta.

Back to the trio, karena Miss S itu gaul abiz soal tempat nongkrong hitz di jogja jadilah kita ketemuan di Mie Ongklok jalan Timoho.

Bicara soal mie Ongklok, jarang lho di jogja kita bisa nemu menu ini. Dulu saya pertama mencicipi di wonosobo. Rasanya kurang begitu familier, kalau boleh saya bilang mirip batagor tapi kuah soto tapi mie nya mie ayam, tapi ada sayur kobisnya, bingung ga? haha Sama saya juga bingung njelasinnya, kayak karedok tapi pake mie plus berkuah. Bisa mbayangin? enggak? Coba nanti kalian cicipi sendiri kapan-kapan :D

Yang jelas Tempe gorengnya disini enakk bgt crispyy, cocok bgt jadi lauk, sate ayam nya juga mantab, maniss. Kalau mie Ongkloknya sendiri, emm mungkin lidah saya ga begitu terbiasa.

Hari itu kalau ga salah hari jumat, hujan deras, deras bgt, Alhasil kita ngobrolnya jadi lama, foto-foto, bercanda-bercanda, bergosip , dan diakhiri dengan mendoakan satu sama lain. Semoga masing -masing Ikhtirnya lancar dan dimudahakan. Amin. Already Miss You Guys. 

Teh Susu Jeli Karamel

Ceritanya ini kemarin bikin pas awal-awal puasa. Iseng bolak-balik majalah saji langsung jatuh cinta sama resep ini. Karena kebetulan saya adalah penggemar teh susu alias teh tarik langsung deh penasaran bagaiamana cara bikinnya. Susu bubuk, susu cair, sudah siap, bahan-bahan lain Alhamdulilah udah ada di lemari. Yang pingin tau resepnya yuk bikin:

Langkah pertama adalah membuat Jeli Karamel

Bahan Jeli :

200 gr gula

650 mml air

1 sdt jeli instan bubuk (nutrijel plain)

1,5 sdt agar-agar bubuk (swallow plain)

Cara Membuat:

1. Masukan gula pasir kedalam panci kecil, diamkan sampai leleh, aduk aduk hingga semua bagian leleh, kecoklatan gosong. lalu tuang air, violaaa ... gulanya beku lagi. Tenang, aduk lagi hingga air mendidih dan gula kembali larut. Setelah gula larut masukan bubuk agar dan bubuk jeli. Tunggu hingga mendidih kemudian matikan api.
2.  Tuang jeli dalam loyang kotak. iris kotak kotak setelah dingin.

Bahan Teh Susu:

3 sdm Teh tubruk

1 L air

125 gr gula pasir

4 sdm susu bubuk (1 sachet dancow putih)

susu kental manis  secukupnya (carnation, kreamer)

Pelengkap : 200 gr Nata de coco

Cara Membuat : 

1. Didihkan 1 L air di panci. Setelah mendidih matikan api. Masukan teh dalam saringan, lalu celupkan saringan ke dalam panci berisi air panas. Seduh selama 3 menit. angkat.
2. Campur Teh dengan gula, susu bubuk. aduk hingga larut. Nah di resep dituliskan menggunakan 150 gr susu kental manis (disini saya kesulitan menimbang yah, jadi susu kental manisnya kira kira saja) soalnya kayaknya terlalu manis kalau sebanyak itu, jadi saya pakai secukupnya aja, kira kira rasanya mantab.
3. Campur jeli dengan susu dan Nata de coco.

Simpan dikulkas sampai nunggu buka deh, rasanya? enakk, mirip lah ya kaya kalau beli di resto. Suka sama rasa jeli nya, karamel bgt, teksturnya pas, nggak terlalu kenyal, ga terlalu empuk. Terimakasih majalah Saji.

Nasi Goreng Sayur

Bulan Puasa seperti saat ini tentu banyak sekali ajakan buka bersama, entah itu dengan kolega, teman kuliah, teman sma, teman sd dst. Buka bersama menjadi ajang reuni,  Menjalin silahturahmi yang sempat mengendur, mengupdate kabar terbaru teman-teman terdekat, ajang bergosip, dan bertukar kabar ringan. Hari ini hal semacam itu juga terjadi di rumah. Bapak Ibu ada acara buka bersama keluarga besar, Kakak sekeluarga ada acara buka bersama juga, tinggal saya yang belum berkeluarga bingung mau mencari teman berbuka. Jurus sosial media pun dikerahkan, ngeline si A, bbm si B, wasap si C. Mungkin sedang apes juga semua teman sedang ada acara. Baru kali ini selama ramadan tahun ini merasa buka puasa sendiri, Sepi juga ternyata, jadi ikut merasakan sedikit perasaan sebagai anak kos kalau di bulan puasa buka dan sahur sendirian.
Mau pergi ke luar terus makan sendirian juga rasanya sedikit malas. Apalagi melihat rumah yang sepi sekali bahaya kalau ditinggal-tinggal. Alhasil membuka lemari kulkas mencari bahan makanan yang bisa diolah. Hmm bakso, wortel, tahu, cabe... Jadi pingin bikin nasi goreng.
So here it goes, Sore yang sepi mari kita isi dengan meramaikan dapur. Biasanya keluarga kami menggunakan resep nasi goreng dengan bumbu tumbuk. Namun kali ini saya merasa penasaran untuk membuat sesuatu yang berbeda yaitu dengan bumbu iris.

Bumbu :
1 siung bawang putih
1 sung bawang merah
1 cabe rawit kecil
1 cabe ijo besar
1 batang daun bawang
1 tangkai seledri
1 sdm margarin
1 sdm saos tomat
2 sdm kecap manis
garam secukupnya
gula pasir secukupnya

Bahan :
1 piring nasi putih
1 butir telur
4 gelinding bakso sapi
1/2 batang wortel kecil potong korek api
1 kotak tahu putih potong dadu
1/2 buah tomat hijau

Pelengkap :
bawang goreng
tomat segar

Cara membuat :
1. Lelehkan margarin dalam wajan. tumis bawang merah bawang putih hingga harum, masukan cabai rawit dan cabai ijo besar, bakso, gula, dan garam. lalu ceplok telur diatasnya, tumis hingga telur matang dan terburai kecil kecil.
2. Masukan daun bawang, seledri, wortel dan tahu. biarkan wortel layu, lalu masukan tomat. Masukan nasi putih dan aduk rata.
3. Setelah tercampur kecilkan api, masukan saos dan kecap, aduk rata. Jangan lupa dicicipi, tambahkan garam jika kurang asin. Setelah tercampur rata, matikan api.
4. Nasi goreng siap disajikan, taburi bawang goreng.

Alhamdulilah sore hari ga jadi kesepian, dan ternyata nasi goreng bumbu iris ini rasanya joss.

Mie Instan Kuah Susu

Berawal dari rasa penasaran tentang rasa indomie kuah susu, saya mulai berniat untuk mencobanya. -Karena bahan-bahan nya mudah didapatkan maka saya memutuskan untuk membuatnya sendiri, disamping lebih hemat dari pada harus mencari di warung makan :)

Karena ingin sesuatu yang istimewa, maka saya membuat "penelitian kecil" mengenai indomie kuah susu ini. to make things perfect we must study earlier dont we? hehe. Bertanya dari teman yang pernah membuatnya, melihat instagram, dll. Kesimpulan yang saya dapatkan adalah Mie instan yang paling cocok dibuat adalah rasa Ayam bawang, susu yang paling cocok digunakan adalah susu cair kotak full cream plain tentu saja, dan lebih istimewa lagi jika ditaburi parutan keju, proses pembuatannya adalah dengan cara terpisah, memasak mie nya terlebih dahulu baru merebus kuah susu nya.

Tapi rencana dan eksekusi adalah suatu hal yang terpisah.hehe. Karena suatu hal mie yang tersisa di rumah adalah mie sedap rasa soto dan secara tidak sengaja salah mengambil susu menjadi susu cair low fat. Dan karena keterbatasan bahan maka saya tidak menggunakan telur. Yah padahal telur merupakan item penting dalam mie instan bukan? Baiklah mari kita mulai saja:

Bahan :
1 bungkus mie instan
250 ml susu cair
sayur sayuran sesuai selera (kacang kapri, jamur, sayang sekali ga nemu sawi)
1 siung bawang putih
2 buah cabe rawit
2 buah tomat cherry
1 daun bawang
pelengkap sesuai selera (bakso, rolade)
taburan : bon cabe (kalau menyukai pedas)

Cara membuat:
1. Rebus sayuran dan bahan pelengkap selama 3 menit dalam air mendidih, angkat tiriskan
2. Rebus mie dalam bekas rebusan sayur tadi bersama bawang putih yang di geprek.angkat sisihkan
3. Campur bumbu di mangkok saji campur dengan mie rebus.
4. Didihkan susu, hati-hati jangan terlalu lama, agar protein susu tidak rusak
5. Atur sayur,tomat dan bahan pelengkap di mangkuk lalu tuang susu
6. Taburi dengan cabe rawit iris, daun bawang, bon cabe, dan bawang goreng.

Rasanya mirip dengan soto betawi, gurih, dan yang ini pedasss sekali hehe. Yang bikin mikir adalah kalorinya, 1 bungkus mie instan 400 kkal belum susunya, belum bahan pelengkapnya >_<
Kesan pertama setelah mencobanya adalah cepat kenyang. Enak sih tapi mungkin cocok untuk dua orang ya. Selamat penasaran dan mencoba!

nb: Sebenernya semua orang bisa bikin mie instan, ngapain ditulis dalam blog? Sedang pingin nulis aja. Some says Writing is the best healing